みなさん、こんにちは！
法人営業（BtoB）コンサル＆集客支援専門の出口総合コンサルティングの出口です。
皆さんは『Costco Wholesale』をご存じだと思います。
年会費￥5,000を支払って入会しないとお店に入れない会員制のショッピングセンターです。
実は、価格自体は、世間で騒がれている程安くないのですが、『Costco Wholesale』で購入することにロイヤリティを感じる若い主婦層を中心に大人気です。
『話題性』、『ブランディングの仕方』、『見せ方の上手さ』、『海外の珍しい商品の品揃え』など見習うべきポイントは非常に多いです。
ここ数年、日本のスーパーでは『試食』がほとんど実施されなくなりましたが、特にコストコの『試食』については、日本のスーパーでももう一度見直して復活させるべきでしょう。
衛生面、コスト面、知識面（知識を持った人材不足）などが主な原因ですが、その季節の旬の食材を売ろうと思ったり、新商品を広めようと思ったら、やっぱり『試食』は外せません。
私がお世話になっている埼玉県の青果仲卸の雄、二重作商店の二重作社長は、やはりしきりに『試食』の重要性を説かれています。
そして自社直営店では出来る限り『試食』してもらうことを推奨して繁盛しています。
ここ数年来のスーパー業界の低迷の理由は、『本来はやるべきこと（※ここでは試食）』をやらず、安牌を切って横並び一線だからではないかと思います。
生鮮３品の品揃え強化、高鮮度維持、（仕入れ努力による）低価格実現、旬の商材の販売企画など、本来はお客様に向けて実施すべき取り組みをせず、自社の利益確保だけしか見ていないように思います。
ここではスーパーを例にお話しをしましたが、皆さんの所属する業界で同じような現象は起きていないでしょうか？
『本来こうあるべき』と思うことは、迷わず実施すべきだと思います。
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出口 康介（イデグチ コウスケ）
